Jak jeść, by lepiej funkcjonować, wyglądać i myśleć? Odpowiedzi na te pytania szukali uczestnicy 11. edycji konferencji na Politechnice Opolskiej, poświęconej nowoczesnemu podejściu do żywienia i zdrowia. Wydarzenie zgromadziło ekspertów, przedstawicieli firm oraz studentów, stając się przestrzenią realnej współpracy nauki z praktyką.
– Współczesna dietetyka to nie tylko nauka o jedzeniu, ale także o jakości życia i świadomych wyborach. Takie inicjatywy pokazują, jak ważne jest łączenie nauki z praktyką oraz potrzebami rynku. Cieszy nas, że możemy rozwijać kierunki kształcenia odpowiadające na wyzwania przyszłości – podkreśla dr Anida Stanik-Besler, prorektor ds. kształcenia Politechniki Opolskiej.
Tegoroczna edycja konferencji odbyła się pod hasłem „Dietetyka przyszłości. Co jeść, by wyglądać i myśleć smart”. – To już 11. edycja wydarzenia, którą połączyliśmy z promocją unikatowego kierunku „dietetyka i jakość żywności”. Oferuje on kształcenie na studiach I stopnia, a od nowego roku akademickiego także na studiach II stopnia. Łączymy zagadnienia związane z odżywianiem wewnętrznym i zewnętrznym, nutriterapią, kosmetologią oraz bezpieczeństwem jakości żywności. Rozumiemy, jak ważne jest holistyczne podejście do zdrowia – zaznacza prof. Dominika Matuszek, organizatorka konferencji.
Podczas wydarzenia poruszono również temat popularnych mitów związanych z kosmetykami naturalnymi. – Często słyszymy, że kosmetyki naturalne to takie, które można zjeść. To hasło bywa nadużywane marketingowo i może wprowadzać konsumentów w błąd. Produkty mogą przypominać np. budyń czekoladowy, ale ich skład nie ma nic wspólnego z żywnością. Starałem się dziś wyjaśnić i uporządkować te kwestie – mówi dr inż. Łukasz Biłos z Wydziału Wychowania Fizycznego i Fizjoterapii Politechniki Opolskiej.
Istotnym elementem konferencji była także współpraca uczelni z biznesem. – Zwracaliśmy uwagę na inteligentne żywienie w kontekście żywności medycznej. W projekt zaangażowane były studentki Politechniki Opolskiej – Kaja Gawrecka i Julia Lerch – które wspierały badania nad produktem spełniającym światowe normy jakości. To wspólny sukces naszego zespołu i studentek. Wysokiej jakości żywienie ma ogromny wpływ na zdrowie i kondycję w dłuższej perspektywie – podkreśla Agata Prandzioch, starszy kierownik ds. zasobów ludzkich w firmie Nutricia.
Eksperci zwracali również uwagę na świadome wybory konsumenckie. – Kluczowe znaczenie ma analiza składu produktów. Im dłuższy i bardziej skomplikowany wykaz składników, tym większą ostrożność powinniśmy zachować. Warto także zwracać uwagę na nazewnictwo – różnica między „jogurtem truskawkowym” a „jogurtem o smaku truskawkowym” może oznaczać zupełnie inny produkt – wyjaśnia Katarzyna Kantek-Sobolska z Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Opolu.
Konferencja była również cennym doświadczeniem dla studentów. – Wydarzenie pokazuje, jak żywienie wpływa na nasz wygląd, samopoczucie i sposób myślenia. To świetna okazja do poszerzenia wiedzy i zainteresowań. Sama odbyłam staż w firmie Nutricia, który pozwolił mi lepiej poznać realia branży i określić, jakie kompetencje powinnam jeszcze rozwijać. Udział w takich konferencjach to dla studentów doskonała okazja do poznania praktycznego wymiaru zawodu – podsumowuje Kaja Gawrecka, studentka kierunku dietetyka i jakość żywności.
