Politechnika Opolska ma pierwszych absolwentów kierunku dietetyka i jakość żywności. To ważny moment zarówno dla studentów, którzy właśnie zakończyli studia pierwszego stopnia, jak i dla uczelni, która po raz pierwszy wykształciła specjalistów na tym kierunku. Co istotne, absolwenci nie muszą szukać studiów magisterskich na innych uczelniach: już teraz mogą kontynuować naukę na uruchomionych w tym roku studiach drugiego stopnia.
Pierwsi absolwenci dietetyki i jakości żywności w pracach dyplomowych prezentowali wyniki badań dotyczących m.in. dietetyki klinicznej, żywienia człowieka, profilaktyki zdrowotnej, psychodietetyki, żywienia w sporcie oraz wpływu diety na funkcjonowanie organizmu i przebieg wybranych chorób. Większość prac miała charakter badawczy i była oparta na analizie rzeczywistych problemów, z którymi mierzą się współcześni pacjenci i konsumenci.
– Tematy prac są bliskie codziennemu życiu: odnoszą się do problemów, z którymi spotyka się przeciętny konsument korzystający z rynku żywnościowego. Są to zagadnienia niezwykle istotne, dotyczące każdego z nas. Wyniki badań pokazują aktualną sytuację, a także wskazują problemy, które już występują lub mogą pojawić się w przyszłości – ocenia prof. Dominika Matuszek, kierownik KatedryBiosystemów Zdrowia i Jakości Żywności na Wydziale Wychowania Fizycznego i Fizjoterapii Politechniki Opolskiej.
– Temat mojej pracy dyplomowej dotyczy dolegliwości ze strony układu pokarmowego oraz zaburzeń psychologicznych pacjentów dietetycznych. Jest on bardzo aktualny, ponieważ żyjemy coraz szybciej i prowadzimy bardzo stresujący tryb życia, co często odbija się na naszym zdrowiu fizycznym, nierzadko właśnie w postaci dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, że układ nerwowy i pokarmowy są ze sobą powiązane, dlatego warto zwiększać świadomość na ten temat – relacjonuje Marta Kościółek, jedna z pierwszych absolwentek kierunku, która w ramach pracy dyplomowej analizowała wywiady pacjentów zgłaszających się do poradni dietetycznej z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego. – Blisko jedna trzecia z nich zgłasza również różne problemy natury psychicznej. To dosyć duży odsetek. Temat był bardzo obszerny i wymagał interdyscyplinarnego podejścia oraz sięgnięcia do literatury medycznej, psychologicznej i dietetycznej. Jestem również studentką psychologii, dlatego w przyszłości chciałabym połączyć te dwie dziedziny i skupić się na tematyce somatycznej oraz psychodietetyce – podkreśla Marta Kościółek, która zamierza kontynuować naukę na studiach magisterskich.
Dla absolwentów zakończenie studiów pierwszego stopnia nie oznacza rozstania z Politechniką Opolską. Uczelnia uruchomiła bowiem studia magisterskie na kierunku dietetyka i jakość żywności, dzięki czemu mogą rozwijać kompetencje w ramach dwóch nowoczesnych specjalności: nutriterapia i jakość żywności oraz dietetyka kosmetologiczna i jakość żywności. Program studiów łączy wiedzę z zakresu dietetyki, jakości żywności oraz nowoczesnych trendów w ochronie zdrowia i profilaktyce, odpowiadając na potrzeby dynamicznie rozwijającego się rynku.
