„Politechnika zrobi z niego najlepszy użytek” – mówią przedstawiciele firmy Nutricia, która po raz kolejny wspiera naszą uczelnię. Tym razem politechnika otrzymała wart blisko 400 tysięcy złotych światowej klasy sprzęt laboratoryjny, z którego będą korzystać studenci i naukowcy zajmujący się dietetyką i jakością żywności.
– Uczelnie powinny pracować na nowoczesnych urządzeniach. My takie urządzenie zakupiliśmy, ale wykorzystywalibyśmy je w niewielkim stopniu, stąd też postanowiliśmy je przekazać politechnice, która zrobi z niego znacznie lepszy, najlepszy pożytek zarówno w pracy ze studentami jak i w pracy naukowej – podkreśla Paweł Kłeczek, członek zarządu Nutricia Zakłady Produkcyjne Sp. z o.o.
Urządzenie, o którym mowa to analizator wielkości cząstek MALVERN MASTERSIZER 3000+ ULTRA z przystawkami do dyspersji cieczowych HYDRO LV oraz dyspersji powietrznych AERO S z przystawkami. Jego wartość to blisko 400 tysięcy złotych.
– To sprzęt światowej klasy, kluczowy w wyposażeniu laboratoriów nie tylko przemysłu, ale także ośrodków naukowych. To bardzo ważne urządzenie pod kątem jakości żywności. Dlaczego wielkość cząstek jest ważna dla konsumenta? Najważniejsze są cechy sensoryczne. Wielkość cząstek wpływa na takie parametry jak gładkość, kremistość jogurtów, sosów, majonezów czy masła. Np. kakao w proszku. Jeśli ma zbyt duże cząstki, które są bardzo różnorodne, to proces rozpuszczania jest bardzo utrudniony. Uzyskany napój nie jest gładki i kremowy. Gdy cząsteczki są mniejsze, odczucie sensoryczne jest znacznie lepsze – tłumaczy prof. Dominika Matuszek, kierownik Katedry Inżynierii Biosystemów i Procesów Chemicznych Wydziału Inżynierii Produkcji i Logistyki Politechniki Opolskiej, gdzie trafi urządzenie. Będą z niego korzystać studenci i naukowcy zajmujący się dietetyką i jakością żywności.
Kaja Gawrecka, studentka dietetyki i jakości żywności już prowadziła na nim badania w trakcie stażu w Nutricii. – To bardzo innowacyjny, nowoczesny sprzęt, pokazuje jak produkty są zbudowane. Z koleżanką pracowałyśmy nad produktem medycznym. Badałyśmy próbki z każdego etapu produkcji, wiedziałyśmy jak wielkości cząsteczek zmieniały się podczas produkcji – relacjonuje Kaja Gawrecka.
– Nowoczesny sprzęt otwiera przed naszymi studentami i naukowcami nowe możliwości zarówno w zakresie dydaktyki, jak i realizacji zaawansowanych projektów badawczych z korzyścią dla całego społeczeństwa. Współpraca z Nutricią to doskonały przykład wymiany doświadczeń nauki z przemysłem. Firma ta wspiera naszą uczelnię kolejny raz, wcześniej przekazała nam 110 tysięcy złotych. Środki te zostały przeznaczone na powstanie laboratorium mechatroniki na Wydziale Mechanicznym, a także stypendia dla studentów w wysokości 15 000 zł na osobę. Bardzo cieszy również fakt, że Nutricia nie tylko dostrzega potencjał naszej uczelni, ale także z niego korzysta – w firmie pracuje bardzo dużo absolwentów Politechniki Opolskiej. Dziękujemy firmie Nutricia za zaufanie, zaangażowanie i realne wsparcie rozwoju naszej uczelni – podsumowuje prof. Marcin Lorenc, rektor Politechniki Opolskiej.
